Resep Selai Nanas Bungkus

Bahan Selai Nanas Bungkus :

• 1 resep adonan dasar I

• 2 sdm mentega tawar
• 200 g nanas, kupas, lumuri garam, cuci, parut
• 1 sdt kulit jeruk parut
• 4 buah aprikot kering, cincang halus
• 50 g gula pasir berbutir halus
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Selai Nanas Bungkus :

1. Siapkan loyang datar ukuran 30x30x2 cm. Olesi seluruh permukaannya dengan mentega. Taburi dengan terigu hingga merata. Sisihkan. Lelehkan mentega di atas api sedang. Masukkan nanas parut, jeruk parut, dan aprikot cincang, aduk rata.
2. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang dan cairan berkurang. Angkat. Dinginkan.
3. Ambil 1 sdm adonan. Tipiskan hingga 1/2 cm. Letakkan 1 sdt adonan isi di atasnya. Bungkus hingga bahan isi tertutup adonan.
4. Bentuk adonan dengan ring menjadi bentuk segi enam. Letakkan di atas loyang.
5. Panggang dalam oven panas suhu 160 C selama 30 menit hingga matang. Angkat.
6. Diamkan hingga dinginkan. Simpan dalam stoples.