Serabi Saus Durian

Untuk 15 buah

Bahan Serabi:
225 gram tepung beras
500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
1/2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh garam
1 butir telur ayam
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam

Saus durian:
200 gram daging buah durian
500 ml santan sedang dari 1 butir kelapa parut
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
100 gram gula merah, sisir
25 gram gula pasir

Bahan Areh:
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat Serabi Saus Durian :
1. Serabi: Campur tepung beras, ragi instan, gula pasir, dan garam, aduk rata. Tambahkan telur, aduk rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Bubuhi garam, aduk rata. Diamkan 1 jam.
3. Penyelesaian: Tuang adonan ke wajan serabi panas yang sudah diolesi minyak. Diamkan hingga berpori. Kecilkan api, tutup, dan biarkan hingga matang. Olesi permukaannya dengan areh. Angkat.
4. Areh: Campur semua bahan, masak hingga kental. Angkat. Sisihkan.
5. saus durian: Rebus santan, garam, daun pandan, durian, dan semua gula sambil diaduk di atas api kecil hingga mendidih dan kental. Angkat. Sisihkan.
6. Hidangan serabi dengan saus durian.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*