Resep Tahu Cabai Hijau

Bahan Tahu Cabai Hijau :

• 250 gram Tahu , potong dadu
• 100 gram Tepung terigu protein sedang
• 50 gram Tepung beras
• 1 sendok teh Kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• 1/2 sendok teh Lada bubuk
• 2 buah Tomat hijau , potong kecil
• 600 ml Minyak goreng

• 75 gram Tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh Baking powder
• Garam secukupnya
• 1/2 sendok teh Kaldu bubuk
• 100 ml Air dingin

• 4 butir Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 10 buah Cabai hijau , kukus
• 1/2 sendok teh Gula pasir

Cara Membuat Tahu Cabai Hijau :

1. Adonan Pencelup: Campur semua bahan kering, aduk rata. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan.
2. Campur terigu, tepung beras, kaldu bubuk, garam dan Lada. Aduk rata. Celup tahu ke dalam adonan pencelup dan gulingkan di atas campuran terigu, ratakan.
3. Panaskan minyak, goreng tahu hingga ma-tang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4. Tumis bumbu halus dan tomat hijau hingga ha-rum dan tomat lunak. Beri garam, aduk rata. Masukkan tahu, aduk rata hingga tersalut bumbu.
5. Tahu Cabai Hijau siap dihidangkan.