Resep Soesmaker Keju

Bahan Soesmaker Keju :

• 2 sdm tepung terigu protein sedang
• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 50 gram ayam suwir
• 150 ml kaldu ayam
• 5 batang buncis, diiris halus, direbus
• 30 gram wortel, dipotong dadu, direbus
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdt seledri, dicincang halus
• 1 sdm margarin untuk menumis

• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram keju parut untuk taburan
• 75 gram gula pasir
• 5 kuning telur
• 3 putih telur
• 1 sdt emulsifier (SP/TBM)
• 50 gram margarin, dilelehkan

Cara Membuat Soesmaker Keju :

1. lsi: panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harem. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
2. Masukkan ayam suwir, buncis, wortel, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan seledri. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
3. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang sedikit adonan di cetakan muffin kecil yang dioles margarin. Berl isi. Tutup lagi dengan adonan.
6. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.