Resep Sour Beef Soup

Bahan Sour Beef Soup :

• 100 gram Daging sapi tanpa lemak, iris tipis
• 1 sdm Tepung maizena
• 75 g Wortel, iris tipis
• 500 ml Air kaldu sapi
• Garam secukupnya
• 25 gram Chinese Vermicelli / Soun RRT , potong 10 cm, rendam dalam air dingin hingga lunak
• 4 sendok makan Anggur putih
• 1 sendok makan Cuka masak
• 1 sendok teh Kaldu sapi bubuk
• 1 1/2 sendok makan Tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
• 1 sendok teh Daun ketumbar cincang
• 1 sendok makan Minyak cabai
• 2 sendok makan Minyak salad

Cara Membuat Sour Beef Soup :

1. Campur daging dengan 1/2 sdt garam, 1 sdt anggur putih, dan 1 sdm tepung maizena. Sisihkan.
2. Panaskan minyak salad, tumis wortel hingga berubah warna.
3. Tuang air kaldu, masukkan soun dan bumbui dengan garam. Didihkan.
4. Masukkan campuran daging, sisa anggur putih, cuka, dan kaldu bubuk.
5. Tuang larutan maizena, masukkan daun ketumbar cincang. Didihkan, angkat.
6. Tuang sup dalam mangkuk saji. Tambahkan minyak cabai di atasnya. Sajikan.