Resep Juadah Hunkwe

Bahan Juadah Hunkwe :

• 75 g tepung hunkwe putih
• 150 g gula pasir
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• Beberapa tetes perwarna kue merah muda
• 1 1/2 sdt garam
• 250 g jagung manis pipil
• 50 g nangka
• 50 g kelapa mengkal parut
• Daun pisang dan lidi
• Mentega/margarin untuk olesan

Cara Membuat Juadah Hunkwe :

1. Campur tepung hunkwe, gula pasir, santan, pewarna kue, dan garam. aduk hingga tepung hunkwe larut. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Aduk dengan sendok kayu hingga adonan mengental.
2. Segera masukkan jagung pipil, nangka, dan kelapa parut. Aduk hingga adonan rata, angkat.
3. Olesi selembar daun pisang dengan mentega / margarin, taruh 2 sdm adonan jagung di atasnya, gulung dan semat kedua ujungnya.
4. Diamkan hingga adonan hunkwe padat dan dingin. Sajikan.