Sup bola ikan pedas

Sup bola ikan pedas
Resep Sup bola ikan pedas

Bahan:
Bola-bola:
150 g daging ikon tenggiri, cincang halus
100 g udang kupas, cincang halus
1 sdm tepung kanji
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih parut
1 sdm daun bawang iris halus
1 putih telur ayam, kocok

Kaldu:
1 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
1/2 cm jahe segar, cincang
1 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
1,5 L kaldu ikan/seafood
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
50 g suun kering, rendam air hingga lunak, potong-potong
2 batang daun bawang, potong 2 cm
150 g jamur merang segar, belah dua
8 buah cabai rawit merah, belch dua
1 sdm bawang putih goreng

Cara membuat:

- Bola-bola: Aduk semua bahan hingga rata.
- Didihkan air secukupnya dalam panci. Bentuk adonan menjadi bola-bola dengan bantuan 2 buah sendok teh.
- Masukkan ke dalam air mendidih. Rebus hingga mengapung.Angkat bola-bola dan tiriskan. Sisihkan.
- Kaldu: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.Tuangi kaldu dan didihkan.
- Tambahkan merica, air jeruk, kecap, dan garam. Didihkan kembali.
- Masukkan bola-bola, daun bawang, suun, dan jamur. Masak hingga seluruhnya matang.
- Angkat,taburi cabai rawit dan bawang putih goreng.
- Sajikan hangat.

UNTUK 6 PORSI

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*