Resep Sup Bola Ikan Pedas

Bahan Sup Bola Ikan Pedas :

• 150 g daging ikon tenggiri, cincang halus
• 100 g udang kupas, cincang halus
• 1 sdm tepung kanji
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang putih parut
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 1 putih telur ayam, kocok

• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 1/2 cm jahe segar, cincang
• 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
• 1,5 L kaldu ikan/seafood
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 50 g suun kering, rendam air hingga lunak, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong 2 cm
• 150 g jamur merang segar, belah dua
• 8 buah cabai rawit merah, belch dua
• 1 sdm bawang putih goreng.

Cara Membuat Sup Bola Ikan Pedas :

1. Bola-bola: Aduk semua bahan hingga rata.
2. Didihkan air secukupnya dalam panci. Bentuk adonan menjadi bola-bola dengan bantuan 2 buah sendok teh.
3. Masukkan ke dalam air mendidih. Rebus hingga mengapung.Angkat bola-bola dan tiriskan. Sisihkan.
4. Kaldu: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
5. Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.Tuangi kaldu dan didihkan.
6. Tambahkan merica, air jeruk, kecap, dan garam. Didihkan kembali.
7. Masukkan bola-bola, daun bawang, suun, dan jamur. Masak hingga seluruhnya matang.
8. Angkat,taburi cabai rawit dan bawang putih goreng.
9. Sajikan hangat.