Resep Sup Daging

Bahan Sup Daging :

• 400 gram daging sengkel
• 2 liter air
• 200 gram wortel, dipotong bulat
• 200 gram kentang, dipotong kotak
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3 cm kayumanis
• 3 butir cengkeh
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah

Bahan Pelengkap:

• 100 gram emping goreng
• 2 sendok makan bawang goreng
• 1 buah tomat merah, potong-potong

Cara Membuat Sup Daging :

1. Rebus daging dalam air hingga empuk. Saring dan ukur air kaldunya 500 ml. Didihkan lagi.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, dan cengkeh hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan buntut. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
4. Sajikan bersama pelengkap.