Paru goreng

Untuk 6 porsi

Bahan:
600 gram paru, direbus, dipotong lebar 1cm
500 ml air kelapa muda
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
1 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
2 buah cabai keriting
2 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat :
1. Campur paru, air kelapa, daun salam, lengkuas, jahe, daun jeruk, gula merah, garam, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Rebus di atas api kecil hingga matang dan meresap.
3. Goreng sebentar di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan. 

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*