Resep Sup Iga Sapi

Bahan Sup Iga Sapi :

• 1 kg iga sapi dengan dagingnya, potong-potong menurut ruas dengan panjang tulang 10 cm
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1500 ml air untuk merebus
• 1 butir Knorr Kaldu Blok rasa sapi
• 5 butir cengkih
• 2 cm kayu manis
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 buah keluak yang tidak pahit, ambil daging buahnya, rendam air panas bila keluak keras, haluskan ambil 1 sdt
• 1 sdm air asam Jawa
• 1 sdt garam

• 1 sdm ketumbar sangrai
• 2 sdt merica butiran,
• 5 sangrai cm kunyit sangrai
• 12 butir bawang merah siung
• 5 bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdm lengkuas cincang

Cara Membuat Sup Iga Sapi :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cengkih, kayu manis dan keluak hingga harum.
2. Masukkan iga, tumis hingga berubah warna.
3. Tuangi air dan Knorr Kaldu Blok rasa sapi. Masak hingga iga empuk. Tambahkan kecap, air asam Jawa, dan garam. Didihkan kembali, masak hingga semua bahan matang.
4. Angkat, sajikan panas.