Resep Sup Kental Jagung Manis

Bahan Sup Kental Jagung Manis :

• 500 g iga sapi berdaging
• 1250 ml air untuk merebus
• 100 g bawang Bombay, cincang halus
• 1 sdm mentega
• 600 g jagung manis segar, sisir
• 1 lembar daun bay, Daun bay (bay leaf), rempah daun yang bentuknya oval kecil dan tebal. Aromanya mirip daun salam dan banyak dipakai dalam hidangan Eropa.
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdt garam
• 100 ml krim kental
• 100 g kacang polong beku, siap pakai
• 25 g keju parmesan parut untuk taburan

Cara Membuat Sup Kental Jagung Manis :

1. Rebus iga sapi hingga dagingnya empuk. Angkat iganya, rebus kembali kaldunya. Lepaskan tulang iganya, potong kasar daging iga, sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang Bombay hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu, aduk rata.
3. Masukkan campuran kaldu dan biji jagung manis dalam blender. Proses hingga halus.
4. Masak kembali campuran jagung halus di atas api kecil. Aduk-aduk hingga mendidih.
5. Tambahkan daging, daun hay, garam, dan merica, aduk rata. Tuangi krim kental, aduk rata.
6. Masukkan kacang polong, angkat.
7. Taburi keju parmesan. Sajikan hangat.