Selada Buah

Bahan:
300 g nanas, kupas, potong segitiga 2 cm
2 buah (300 g) apel Malang, kupas, potong dadu 1 cm, rendam air garam
50 g acar mentimun botolan, cincang halus
150 g tomat ceri, belah dua
2 butir telur ayam, rebus, kupas, belah membujur 8 bagian
150 g selada keriting merah

Saus:
5 sdm mayones botolan, siap pakai
25 g anchovy, siap pakai, cincang halus*)
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt red wine, jika suka**)
1/2 sdt merica hitam bubuk
25 g keju parmesan bubuk***)
50 ml kaldu ayam
1 sdt gula pasir halus

Taburan:
100 g pastrami, siap beli, potong dadu 1 cm, tumis harum****)

Cara membuat:
- Aduk semua bahan selada, simpan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.
- Saus:Aduk semua bahan saus kecuali kaldu ayam hingga rata.Tuangi kaldu ayam, aduk hingga tidak terlalu kental, sisihkan.
- Atur selada dalam piring saji, siram dengan Sausnya dan taburi pastrami.
- Sajikan segera.

UNTUK 8 PORSI

*) Anchovy yaitu jenis ikan laut yang bentuknya seperti teri jengki segar.Biasanya dijual dalam keadaan asin,direndam dalam minyak dan dikemas dalam kaleng.
**) Red wine adalah minuman anggur yang dibuat dari sari anggur merah yang difermentasi sehingga mengandung alkohol. Warnanya merah tua dan aromanya tajam. Dijual dalam kemasan botol.
***) Keju parmesan adalah keju tua Italia yang terkenal. Warnanya kuning muda dan keras. Dijual dalam keadaan diparut dan bubuk dalam kemasan kaleng.
****) Pastrami: salah satu jenis daging sapi olahan yang diberi bumbu dan dijual dalam bentuk silender atau diiris tipis.