Resep Sup Tortilla

Bahan Sup Tortilla :

• 5 sdm minyak sayur
• 400 g tomat merah, rendam air panas hingga kulit lunak, kupas
• 5 sdm minyak zaitun
• 50 g bawang putih, kupas
• 1 buah (150 g) bawang Bombay merah, cincang
• 350 g tomat kalengan, siap pakai
• 2 buah cabai jalapeno, buang bijinya
• 2 sdm cabai bubuk
• 2 sdt jintan bubuk
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 2 lembar daun bay
• 1500 ml kaldu ayam
• 4 lembar tortilla, remas kasar
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

• keripik jagung siap pakai, remas kasar
• 1 buah (350 g) avokad, kupas, potong dadu 1 cm
• 6 sdt krim kental

Cara Membuat Sup Tortilla :

1. Panaskan minyak sayur, goreng tomat hingga berubah warna. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Masuk­kan jalapeno, tomat goreng, tomat kalengan, cabai bubuk, jintan, bawang putih bubuk, daun bay, dan kaldu. Didihkan di atas api kecil.
3. Masukkan tortilla panggang. Didihkan kembali. Angkat. Buang daun bay. Proses dalam blen­der hingga halus. Angkat.
4. Didihkan kembali sup. Bubuhi garam dan merica bubuk, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.
5. Sajikan hangat dengan pelengkap.