Resep Tahu Gejrot

Bahan Tahu Gejrot :

• 2 buah tahu putih
• Minyak untuk menggoreng
• 5 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 3 siung bawang merah
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• 5 sdm kecap manis
• 1 gundu asam Jawa
• 1/2 gelas air matang

Cara Membuat Tahu Gejrot :

1. Potong tahu berbentuk kotak-kotak ukuran 4 X 4 cm. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
2. Larutkan asam Jawa dengan air matang. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, garam dan gula merah dalam cobek tanah liat. Tuang kecap, air asam, aduk rata.
3. Masukkan tahu sambil ditekan-tekan dengan ulekan hingga pecah dan saus meresep. Sajikan.