Tahu masak merah

Untuk 5 porsi

Bahan:
10 buah tahu kulit
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 cm lengkuas, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula merah sisir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
2 butir kemiri, disangrai
2 cm kencur
1/2 sendok teh terasi goreng
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan tahu. Aduk rata.
2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mere-sap.