Resep Tahu Telur Trenggalek

Bahan Tahu Telur Trenggalek :

• 4 butir telur, dikocok lepas
• 5 sendok makan minyak goreng

• 4 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabal merah
• 1/4 sendok teh garam

• 75 gram kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh garam
• 150 ml air matang

• 10 buah ketupat, dipotong-potong
• 1 buah tahu yang besar, dipotong 4 digoreng matang, lalu potong-potong
• 250 gram kentang, direbus, dipotong-potong
• 5 tangkai kucai, dipotong-potong
• 100 gram kecambah mentah (tauge pendek)
• Kerupuk udang warna oranye, digoreng

Cara Membuat Tahu Telur Trenggalek :

1. Dadar: aduk telur dan bumbu halus. Buat dadar di pan antilengket sampai matang. Potong-potong kotak 2 cm.
2. Aduk rata bahan saus kacang.
3. Tata ketupat, tahu, kentang, kucai, dan kecambah. Siram saus kacang. Taburkan kerupuk.