Resep Taoge Mie

Bahan Taoge Mie :

• 150 g mi basah
• 150 g taoge rebus
• 1/2 buah tahu putih, goreng, iris
• Air secukupnya

• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, iris
• 4 butir bawang merah, iris
• 2 cabai merah, haluskan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 50 g oncom merah, hancurkan menjadi rennah
• 1 sdm tauco
• 1 sdm kecap manis
• 10g kucai, potong 3 cm
• 2 batang daun bawang, potong 1/2 cm
• 300 ml air
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt cuka
• Garam secukupnya

Cara Membuat Taoge Mie :

1. Tumisan oncom: tumis bawang sampai harum, masukkan cabai, tomat, oncom, tauco, kecap, kucai, daun bawang, tuang air, aduk-aduk.
2. Masukkan gula, cuka, garam, aduk-aduk dan masak sampai matang. Koreksi rasanya, cita rasanya asam manis segar, angkat.
3. Rebus mi hingga matang, angkat, tiriskan. Letakkan di piring saji.
4. Rebus taoge 1/2 matang, angkat, tiriskan. Letakkan di sebelah mi. Berl irisan tahu, siram dengan oncom tumis panas. Sajikan selagi panas dengan pelengkap.