Resep Taoto

Bahan Taoto :

• Daging tetelan/sandung lamur 200 gram
• Garam secukupnya
• Serai 1 batang, memarkan
• Daun salam 2 lembar
• Cuka masak 1 sendok makan
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Soun kering 50 gram, rendam air hangat
• Perkedel kentang 5 buah
• Bawang merah goreng 3 sendok makan
• Bawang putih goreng 2 sendok makan
• Kucai 3 batang, potong 2 cm
• Air 2 liter
• Lontong 3 buah

BUMBU HALUS

• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• Cabai merah 2 buah
• Taoco 2 sendok makan
• Gula pasir 1 sendok teh
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Pala bubuk 1/2 sendok teh

Cara Membuat Taoto :

1. Rebus daging, air, garam, serai dan daun salam hingga lunak.
2. Angkat dan potong daging ukuran 1x1 cm. Masukkan kembali kedalam air rebusan daging.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan masukkan kedalam air rebusan daging.
4. Tambahkan cuka, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
5. Atur lontong, soun dan perkedel dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah beserta dagingnya.
6. Taburi bawang merah, bawang putih dan kucai. Sajikan hangat.