Tart Kelapa

Bahan:
Kulit:
200 g    tepung terigu
25 g    susu bubuk
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt    vanili bubuk
125 g    mentega
50 g    gula pasir halus
1 butir    (60 g) telur ayam, kocok lepas

Isi, aduk rata:
100 g    kelapa parut kasar kering, siap pakai
75 g    mentega
2 kuning telur ayam
1 putih    telur ayam
150 ml s

usu evaporated*)
1 sdm    gula pasir halus
1/2 sdt garam

Cara membuat:
- Olesi loyang diameter 6 cm dan tinggi 2 cm dengan mentega, sisihkan.
- Kulit: Campur semua bahan kulit, aduk hing­ga rata. Bagi menjadi 20 bagian, diamkan selama 15 menit.
- Ambil 1 bagian adonan kulit, letakkan dalam loyang. Ratakan sambil tekan-tekan hingga loyang terlapisi adonan. Tusuki bagian bawah adonan dengan garpu.
- Letakkan 1 1/2 sdt adonan isi, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 30 menit hingga kuning kecokelatan. Angkat.
- Dinginkan, lepaskan dari cetakan. Sajikan.

Untuk 20 buah
Kalori per buah: 170

*)
Susu evaporated adalah susu kental tawar. Terbuat dari susu sapi segar yang dikurangi kadar aimya. Dijual dalam kemasan

Tags: tart kelapa