Resep Telur Gabus

Bahan Telur Gabus :

• 200 g tepung sagu
• 2 butir (140 g) telur ayam, kocok
• 1 sdt garam
• 3 sdm air
• minyak untuk menggoreng

• 300 g gula pasir halus
• 100 ml air

Cara Membuat Telur Gabus :

1. Campur sagu, telur, garam, dan air hingga menjadi adonan licin dan dapat dipulung.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang 6 cm dan kedua ujungnya runcing. Rendam dalam minyak goreng dingin selama 3 menit.
3. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng kue seCara bertahap sambil aduk —aduk hingga kue terapung dan matang. Angkat, tiriskan.
4. Lapisan :Campur gula pasir dan air hingga rata. Masak di atas api kecil hingga gula mencair dan berserabut.
5. Masukkan kue gabus, aduk cepat hingga kue terlapisi rata dengan larutan gula. Angkat, dinginkan.
6. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.