Resep Teriyaki Gidara

Bahan Teriyaki Gidara :

• 600 g (4 potong) fillet ikan gindara
• 100 ml mirin
• 2 sdm sake
• 100 ml minyak sayur

• 25 ml kecap lepang
• 1 sdt bawang Bombay parut
• 1 sdt bawang putih parut
• 1 sdm gula pasir
• 50 g jahe segar parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

• 100 g selada bokor, iris halus
• 100 g wortel, kupas, serut halus
• 150 ml saus thousand island, siap pakai
• 1 buah jeruk lemon

Cara Membuat Teriyaki Gidara :

1. Bumbu : Aduk semua bahan menjadi satu.
2. Tambahkan mirin dan sake. Aduk rata.
3. Lumuri tiap potongan fillet gindara dengan campuran bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan wajan berdasar tebal, tuangi 2 sdm minyak sayur. Goreng tiap potongan ikan hingga kecokelatan dan matang kedua sisinya. Angkat, sisihkan.
5. Penyajian:Taruh ikan di piring saji. Pada salah satu sisi piring taruh selada dan wortel, beri saus thousand island atasnya.
6. Perciki selada dan ikan dengan air jeruk lemon.
7. Sajikan hangat.