Resep Tofu Cah Sawi Asin

Bahan Tofu Cah Sawi Asin :

• 2 buah tofu, dipotong-potong, digoreng
• 1 ikat (200 gram) sawi asin, dicuci bersih, dipotong-potong
• 2 siung bawang putih, dime-markan
• 2 buah cabai merah besar, di-iris serong
• 1 buah cabai hijau besar, diiris serong
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
• 1/4 sendok teh gula merah sisir
• 1 sendok teh gula pasir
• 250 ml air
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh angciu
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tofu Cah Sawi Asin :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah besar, dan cabai hijau besar sampai harum.
2. Masukkan sawi asin. Aduk rata. Tambah-kan kecap ikan, garam, merica hitam, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tam-bahkan tofu. Masak sampai matang.
4. Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen dan angciu. Aduk rata.