Tempe masak keluak

Tempe masak keluak
Resep Tempe masak keluak

Untuk 6 porsi

Bahan:
300 gram tempe, dipotong kotak, digoreng
50 gram buncis, dipotong serong
3 lembar kol, dipotong-potong
6 buah cabal rawit merah
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 buah asam kandis
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
300 ml air
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm lengkuas
2 buah keluak, diseduh

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai rawit merah, daun jeruk, serai, dan asam kandis sampai harum.
2. Tambahkan buncis, tempe, dan kol. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

2 Komentar
  • Female
    alicia

    keluak itu apa?

  • Female
    denmas

    keluak itu sama dengan buah pucung, bahan untuk membuat rawon

Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*