Lapis Palaro (daging masak khas Maluku)

Untuk 4 porsi

Bahan :
420 gram daging has dalam, iris tipis
2 sendok teh maizena larutkan dengan 1 sendok makan air
700 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
1/4 sendok teh pala
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh ketumbar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
2 cm jahe
5 cm kencur
3 butir cengkeh
1 3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Campur rata bumbu halus dan daging. Tuang air. Masak hingga matang. Angkat dagingnya. ambil air bumbunya menjadi 250 ml.
2. Angkat daging. Goreng daging sampai kuning kecokelatan.
3. Rebus kembali bumbu.  Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga mendidih.
4. siram daging dengan bumbu.
5. Hidangan lezat dari Maluku ini siap disajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*