Resep Trancam Udang

Bahan Trancam Udang :

• 100 g udang sedang, kupas, buang kepala, sisakan ekornya
• 100 g kacang panjang, potong melintang halus
• 2 buah mentimun, buang bijinya, potong dadu 1 cm
• 200 g kelapa muda, bakar, parut kasar memanjang

• 5 buah cabai merah, bakar
• 8 butir bawang merah, bakar
• 4 cm kencur, bakar
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm cuka
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat Trancam Udang :

1. Lumuri udang dengan garam hingga rata. Rebus sebentar dalam air mendidih hingga berubah warna dan matang. Angkat. Tiriskan.
2. Campur kelapa dan bumbu halus hingga rata.
3. Tambahkan sayuran dan udang, aduk rata.
4. Sajikan segera.