Resep Tumis Daun Pepaya

Bahan Tumis Daun Pepaya :

• 400 g daun pepaya
• minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, iris
• 5 buah bawang merah, iris
• 5 buah cabai merah iris serong
• 200 g tomat merah ukuran sedang, potong kasar
• 1 sdt terasi
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, iris
• 75g daun kemangi petiki daunnya
• 150 g ikan jambal, potong dadu kecil
• 100sgula merah, diserut
• 100 ml air

Cara Membuat Tumis Daun Pepaya :

1. daun pepaya sampai empuk, angkat dan tiriskan. Iris-iris selebar ukuran 2 cm. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah dan tomat. Aduk sampai harum.
2. Masukkan terasi, daun dan irisan lengkuas. Aduk rata.
3. Campur daun pepaya, daun kemangi, ikan jambal.
4. Tambahkan pula gula merah serta air. Aduk-aduk dan masak sampai matang. Angkat dan hidangkan selagi panas dengan nasi putih.