Resep Tumis Tahu Pedas

Bahan Tumis Tahu Pedas :

• 2 buah tahu sutera, potong kotak 3 cm
• 100 gram daging giling
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 buah cabai merah besar, dicincang halus
• 3 buah cabai rawit, diiris halus
• 3 cm jahe, dipotong korek api
• 3 sendok makan saus tomat
• 4 sendok teh kecap ikan
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 ml air kaldu sapi
• 1 sendok makan maizena, dilarutkan dengan 1 sendok teh air
• 2 buah telur, dikocok lepas
• 1 batang daun bawang, diiris halus serong
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Tahu Pedas :

1. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan saus tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan tahu. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena sambil • diaduk sampai meletupletup. Tambahkan telur. Aduk sampai berambut. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang.
5. Tumis tahu pedas siap dihidangkan.