Resep Wingko Babat

Bahan Wingko Babat :

• Tepung ketan 250 gram
• Kelapa sedang 1 butir, parut memanjang
• Gula pasir 175 gram
• Garam secukupnya
• Vanili bubuk 1/2 sendok teh
• Air hangat 100 ml
• Margarin secukupnya, untuk olesan

Cara Membuat Wingko Babat :

1. Campur kelapa, garam, gula, vanili, dan air hangat hingga rata. Uleni hingga gula larut.
2. Tambahkan tepung ketan sambil terus diaduk hingga rata.
3. Panaskan cetakan kue lumpur atau pan dadar anti lengket. Oles cetakan dengan margarin.
4. Tuang adonan wingko secukupnya, masak di atas api kecil hingga matang dan kecokelatan sambil sesekali di batik. Angkat. Sajikan.