Detail Resep

Sate Klopo

03 Desember 2017
Sate yang satu ini beda dari yang lainnya, rasanya gurih karena daging sapi dibalut dengan bumbu kelapa atau dalam bahasa jawanya klopo, untuk mencobanya silahkan ikuti resep sate klopo berikut ini
Sate Klopo
Untuk 25 tusuk
Persiapan , Masak , Total

Bahan - Bahan

  • 300 gram daging sapi has dalam, potong-potong
  • 100 gram lemak sapi, potong-potong
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Bumbu Kelapa:
  • 200 gram kelapa parut kasar
  • 4 buah bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • Bumbu Kacang:
  • 100 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
  • 2 buah cabai merah keriting, haluskan
  • 2 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 25 gram gula merah sisir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 300 ml air hangat
  • Pelengkap:
  • 5 porsi nasi putih
  • 100 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
  • 5 buah bawang merah iris
  • 5 sendok makan kecap manis

Cara Membuat

  1. Lumuri daging sapi dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
  2. Tusuk-tusuk daging sapi bergantian dengan lemak sapi.
  3. Bumbu kelapa: aduk rata bumbu halus dan kelapa parut.
  4. Bungkus sate dengan bumbu kelapa.
  5. Bakar hingga harum.
  6. Aduk rata bumbu kacang.
  7. Sajikan dengan bumbu kacang dan pelengkap.