Abon ikan peda

Abon ikan peda
Resep Abon ikan peda

Untuk 6 porsi

Bahan-bahan :

1 ekor ikan peda asin (135 gram), goreng dan suwir halus
1/2 kg nangka muda
1 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
30 gram lengkuas, diparut
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
 

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Abon ikan peda :

  1. Rebus nangka dengan 1.000 ml air, 1 lembar daun salam, dan 1/2 sendok teh garam hingga matang. Angkat dan suwir-suwir nangka.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan nangka. Aduk rata.
  3. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk diatas api kecil hingga kering.
  4. Masukkan ikan peda. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*