acar babat

BAHAN :
400 gram babat, potong 4x4 cm 
5 buah bawang merah utuh 
10 buah cabai rawit ututh 
1 sendok teh cuka 
1 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, dimemarkan 
3 sendok makan minyak goreng 
100 ml air 
2 sendok makan kecap manis 

BUMBU HALUS: 
4 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
2 butir kemiri 
3 cm kunyit 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh gula 

CARA MEMBUAT:

1. Rebus babat sampai lunak. 

2. Tumis bumbu halus, masukkan cuka, bawang merah, cabai rawit kecap dan air. 

3. Masak sampai kuah mengental. 
   

Untuk 6 porsi