Babat Goreng Poyah

Untuk 2 porsi

Bahan:
250 g babat sapi
50 g kelapa muda, parut, sangrai, haluskan
1 sendok makan air asam jawa
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1/2 sendok teh garam
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:
2 lembar daun jeruk
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus babat bersama air asam, daun salam, serai, dan garam hingga empuk. Potong babat 3 x 4 cm, rebus kembali dengan air asam sebentar. Angkat.
2. Goreng babat, angkat, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Campur dengan kelapa dan babat goreng, aduk. Angkat.
4. Babat Goreng Poyah siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*