Acar kuning labu

Bahan-bahan :
300 gram labu air, potong panjang
100 gram wortel, dipotong panjang
100 gram ketimun jepang, dipotong panjang
10 buah cabai rawit utuh
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
6 butir bawang merah utuh
1 3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh cuka
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
 

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe

Cara Membuat Acar kuning labu :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan bawang merah utuh hingga harum.
  2. Tambahkan wortel, labu air, ketimun jepang, dan cabai rawit utuh. Aduk hingga layu.
  3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang.
  4. Menjelang diangkat, tambahkan cuka. Aduk rata.

 Untuk 5 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*