Resep Acar Ramping

Bahan Acar Ramping :

• 100 gram taoge
• 200 gram kol, iris halus
• 2 buah wortel, iris korek api halus
• 5 buah cabai rawit, utuh
• 3/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh cuka
• 100 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Acar Ramping :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan wortel, taoge, kol, dan cabai. Aduk rata.
2. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.
3. Tambahkan cuka. Aduk rata. Diamkan sebentar, angkat.