Apang gula aren

untuk 18 buah

Bahan :
80 gram tepung terigu
150 gram tepung beras
160 gram gula aren atau gula merah, sisir halus
130 ml air kelapa
1 lembar daun pandan
1/2 sdt ragi instan
190 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt garam
1/2 sdt bumbu spekuk
1 sdt baking powder
daun pandan besar untuk tempat kue

Bahan taburan :
120 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam

Cara Membuat
1. rebus air kelapa, gula aren dan daun pandan sambil diaduk sampai larut. saring, dengan hasil 200 ml air gula.
2. tuang rebusan sedikit demi sedikit ke tepung beras uleni sampai lembut.
3. Setelah dingin, masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam, dan bumbu spekuk kocok perlahan selama 15 menit. diamkan selama 30 menit
4. tambahkan baking powder. aduk rata
5. tuang dalam daun pandan besar yang sudah dibentuk wadah takir
6. kukus dengan api besar selama 15 menit hingga matang.
7. Taburan : campur kelapa parut, garam dan daun pandan aduk rata. kukus selama 15 menit sampai matang.
8. hidangkan bersama dengan taburan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*