APEM SAUS DURIAN

APEM SAUS DURIAN
Resep APEM SAUS DURIAN

Bahan:
Apem:
1 sdt ragi instan
1 sdm gula pasir
4 sdm air kelapa hangat
200 g tepung beras, siap pakai
2 sdm tepung kanji
400 ml santan dari 1 butir kelapa parut
1/2 sdt garam
minyak untuk olesan

Saus durian:
500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
100 g gula merah, sisir
4 mata durian, ambil daging buahnya
1 sdm tepung beras
1 sdm tepung terigu
1 sdt garam
50 ml air

Cara membuat:
- Campur air kelapa hangat dan ragi, aduk hingga ragi larut. Biarkan 'selama 15 menit hingga ben buih. Aduk larutan ragi dengan tepung hems dan gula hingga rata.
- Tuangi santan sambil aduk-aduk hingga tercampur rata. Pukul-pukul adonan dengan tangan hngga benar-benar rata. Biarkan di tempat hangat selama 1 jam hingga mengembang.
- Panaskan cetakan khusus untuk kue apem di atas kompor hingga panas benar. Olesi dengan minyak.
- Tuangkan satu sendok sayer adonan ke dalam lubang cetakan. Biarkan hingga permukaannya benlutranglubang.Tutup wajan dan masak hingga matang.
- jika permukaan sudah bening dan keliling pinggir apem sudah kering, angkat apem. Kerjakan yang sama untuk sisa adonan. Sajikan apem dengan kuah durian.
- Saus durian: Masak santan, gula, dan durian hingga gula larut.Angkat, saring.
- Masak kembali di atas api sedang. Campur tepung beras, terigu, dan garam dengan air Tuangkan ke dalam adonan santan.Aduk sampai kental.Angkat.

UNTUK 75 BUAH

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*