Resep Apem Saus Durian

Bahan Apem Saus Durian :

• 1 sdt ragi instan
• 1 sdm gula pasir
• 4 sdm air kelapa hangat
• 200 g tepung beras, siap pakai
• 2 sdm tepung kanji
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 1/2 sdt garam
• minyak untuk olesan

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 100 g gula merah, sisir
• 4 mata durian, ambil daging buahnya
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 50 ml air

Cara Membuat Apem Saus Durian :

1. Campur air kelapa hangat dan ragi, aduk hingga ragi larut. Biarkan 'selama 15 menit hingga ben buih. Aduk larutan ragi dengan tepung hems dan gula hingga rata.
2. Tuangi santan sambil aduk-aduk hingga tercampur rata. Pukul-pukul adonan dengan tangan hngga benar-benar rata. Biarkan di tempat hangat selama 1 jam hingga mengembang.
3. Panaskan cetakan khusus untuk kue apem di atas kompor hingga panas benar. Olesi dengan minyak.
4. Tuangkan satu sendok sayer adonan ke dalam lubang cetakan. Biarkan hingga permukaannya benlutranglubang.Tutup wajan dan masak hingga matang.
5. jika permukaan sudah bening dan keliling pinggir apem sudah kering, angkat apem. Kerjakan yang sama untuk sisa adonan. Sajikan apem dengan kuah durian.
6. Saus durian: Masak santan, gula, dan durian hingga gula larut.Angkat, saring.
7. Masak kembali di atas api sedang. Campur tepung beras, terigu, dan garam dengan air Tuangkan ke dalam adonan santan.Aduk sampai kental.Angkat.