Resep Ayam Kalio

Bahan Ayam Kalio :

• 1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
• 2 buah asam gelugur
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun kunyit, diikat
• 5 lembar daun jeruk purut

• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 1 sendok teh ketumbar
• 8 butir bawang merah
• 3 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh
• gula pasir

Cara Membuat Ayam Kalio :

1. Rebus santan, bumbu halus, serai, daun kunyit, dan daun jeruk purut sampai mendidih.
2. Masukkan ayam dan asam gelugur. Masa sampai matang dan kental.