Ayam Kalio

Untuk 4 porsi

Bahan:
800 g ayam buras, potong 4
1 sdm tepung terigu
600 ml santan dari 400 g kelapa
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
4 potong asam kandis

Bumbu, haluskan:
5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
5 buah cabai merah
.4 cm kunyit
3 cm jahe
1/2 sdt ketumbar bubuk
3 cm lengkuas
Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan tepung terigu, diamkan 10 menit.
2. Didihkan santan, lalu masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis.
3. Masukkan ayam, masak sambil diaduk hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental dan berminyak. Angkat dan sajikan.