Resep Ayam Kalio

Bahan Ayam Kalio :

• 800 g ayam buras, potong 4
• 1 sdm tepung terigu
• 600 ml santan dari 400 g kelapa
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 4 potong asam kandis

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah
• .4 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 3 cm lengkuas
• Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Kalio :

1. Lumuri ayam dengan tepung terigu, diamkan 10 menit.
2. Didihkan santan, lalu masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis.
3. Masukkan ayam, masak sambil diaduk hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental dan berminyak. Angkat dan sajikan.