Rendang Ayam

Bahan:

  • 1 1/2 kilo ayam, jangan terlalu muda
  • 12 gelas santan dari 3 butir kelapa
  • 2 biji asam kandis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • Garam secukupnya

 Haluskan:

  •  1 ons cabe merah
  • 15 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri
  • 2 cm jahe
  • 3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja) 

Cara membuat:

- Ayam dipotong-potong. Kecuali bagian punggung, bagian-bagian lain sebaiknya dililit dengan benang katun agar tidak terlepas dagingnya saat dimasak.
- Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
- Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan ayam.
- Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan, kecilkan apinya.

3 Komentar
  • Female
    cindy

    tolong dong klo kasih resep yang tepat, dari bahan sampai cara pembuatannya. jgn asal aja..

  • Female
    hate cindy

    eh cindy.. kalo bikin komen mikir ya... udah baik2 d kasih resep.. protes.... masak sendiri loo... dasar...

  • Female
    resep masakan

    thanx resep-nya, saya suka olahan daging ayam....

Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*