Rendang hati sapi bumbu lengkuas

Rendang hati sapi bumbu lengkuas
Resep Rendang hati sapi bumbu lengkuas

Bahan:
400 gram hati sapi, dipotong-potong
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
50 gram lengkuas, diparut
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun kunyit, diikat
2 cm jahe, dimemarkan
2 buah asam kandis
1 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, serai, daun kunyit, dan jahe sampai harum. Tambahkan hati sapi. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan santan, asam kandis, garam, dan gula merah. Masak sampai kental.

Untuk 5 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*