Ayam madu renyah

Untuk 2 porsi

Bahan-bahan :
1 buah dada ayam fillet, potong kotak
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
300 ml air es untuk pencelup
minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis, aduk Rata :
300 gram tepung terigu protein sedang
3/4 sendok teh baking powder
1 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk

Bahan lapisan :
1 sendok makan madu
1 1/2 sendok teh tepung sagu, larutkan dalam 2 sendok teh air
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok teh wijen putih sangrai untuk taburan
1/4 buah paprika merah, potong kotak 1 cm
1/4 buah paprika hijau, potong kotak 1 cm
2 siung bawang putih, cincang kasar
3 sendok teh gochujang
1 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh garam
200 ml air

Cara membuat Ayam madu renyah :
1. Lumuri dada ayam dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan ayam keatas bahan pelapi. Celup kedalam air es. Gulingkan kembali kedalam pelapis sambil dicubit-cubit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan.
3. Lapisan  : Tumis bawang putih dan paprika hingga harum. Tambahkan gochujang, saus sambal, madu, dan garam. Tuangkan air. Aduk hingga mendidih.
4. Kentalkan dengan  larutan tepung sagu. Aduk hingga meletup-letup. Masukkan ayam. aduk hingga terbalut rata. Angkat.
5. Hidangkan  Ayam madu renyah dengan taburan wijen.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*