Resep Ayam Madu Renyah

Bahan Ayam Madu Renyah :

• 1 buah dada ayam fillet, potong kotak
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1/2 sendok teh garam
• 300 ml air es untuk pencelup
• minyak untuk menggoreng

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 3/4 sendok teh baking powder
• 1 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk

• 1 sendok makan madu
• 1 1/2 sendok teh tepung sagu, larutkan dalam 2 sendok teh air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok teh wijen putih sangrai untuk taburan
• 1/4 buah paprika merah, potong kotak 1 cm
• 1/4 buah paprika hijau, potong kotak 1 cm
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 sendok teh gochujang
• 1 sendok makan saus sambal
• 1/4 sendok teh garam
• 200 ml air

Cara Membuat Ayam Madu Renyah :

1. Lumuri dada ayam dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan ayam keatas bahan pelapi. Celup kedalam air es. Gulingkan kembali kedalam pelapis sambil dicubit-cubit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan.
3. Lapisan  : Tumis bawang putih dan paprika hingga harum. Tambahkan gochujang, saus sambal, madu, dan garam. Tuangkan air. Aduk hingga mendidih.
4. Kentalkan dengan  larutan tepung sagu. Aduk hingga meletup-letup. Masukkan ayam. aduk hingga terbalut rata. Angkat.
5. Hidangkan  Ayam madu renyah dengan taburan wijen.