Resep Ayam Ungkep Jahe Muda

Bahan Ayam Ungkep Jahe Muda :

• 500 g daging ayam, potong 1x3x3 cm
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak sayur
• 4 cm jahe muda, iris sebesar batang korek api
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus dram
• 150 ml air
• 5 buah jamur hioko kering, rendam air panas hingga lunak, iris kasar*)

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 sdt merica hitam butiran, sangrai
• 1 sdt garam.

Cara Membuat Ayam Ungkep Jahe Muda :

1. Lumuri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis agar tidak anyir.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan jahe muda hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan kecap, saus tiram, dan air. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan jamur hioko . Masak kembali hingga daging ayam matang dan kuah habis.
6. Angkat dan sajikan.