Ayam ungkep jahe muda

BAHAN:
500 g daging ayam, potong 1x3x3 cm
1 sdm air jeruk nipis 
2 sdm minyak sayur
4 cm jahe muda, iris sebesar batang korek api
2 sdm kecap manis 
1 sdm saus dram
150 ml air
5 buah jamur hioko kering, rendam air panas hingga lunak, iris kasar*) 

Haluskan:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
1/2 sdt merica hitam butiran, sangrai
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:
- Lumuri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis agar tidak anyir.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan jahe muda hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan kecap, saus tiram, dan air. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan jamur hioko. Masak kembali hingga daging ayam matang dan kuah habis.
- Angkat dan sajikan.

UNTUK 6 PORSI
Kalori per porsi: 125

*)Jamur Hioko: Disebut juga jamur Shiitake. Bewarna cokelat tua dengan payung jamur lebar. Dijual dalam bentuk segar dan kering di pasar swalayan dan pasar tradisional.