Resep Bakpao Ayam

Bahan Bakpao Ayam :

• kertas roti berukuran 6x6 cm minyak untuk mengoles Siang
• 250 g tepung terigu bergluten rendah, ayak *)
• 1 sdm ragi instan
• 150 ml air

• 150 g tepung terigu bergluten rendah
• 1 sdt baking powder
• 80 g gula bubuk
• 50 g mentega putih
• 50 ml air

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, cincang halus 2 batang daun bawang, iris halus
• 250 g daging ayam tanpa tulang, cincang kasar
• 50 g jamur kancing kalengan, tiriskan, cincang kasar
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm kecap manis
• 1 buah kaldu dadu ayam, remas-remas
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak Men
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air matang

Cara Membuat Bakpao Ayam :

1. Biang: Campur tepung tengu, ragi instan dan air sambil uleni hingga adonan kalis. Tutup dengan plastik, diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang 2 kali semula. Pukul adonan agar udaranya keluar
2. Kulit: Masukkan tepung terigu, baking powder, gula bubuk, mentega putih dan air ke dalam adonan biang. Uleni kembali hingga rata dan kalis. Gulung adonan memanjang, bagi membagi adonan ‚© 30g Bulatkan, diamkan selama 20 menit, sisihkan.
3. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging a-yarn, aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur, kecap, kaldu dadu, gula pasir, merica dan minyak wijen. Aduk hingga rata. Tambahkan larutan maizena, masak hingga agak kental. Angkat.
4. Ambil 1 bagian kulit, pipihkan. Masukkan 2 sdm adonan isi, bulatkan. Lakukan hingga semua bahan habis. Kukus dalam dandang panas selama 15 menit hingga matang, angkat. Sajikan hangat.