Udang Tumis nanas

Bahan:
1 butir    telur ayam
3 sdt    gula pasir
4 sdt    cuka
1 sdm    kecap asin
1 sdm    saus tomat
400 g    udang segar besar, kupas, cuci bersih, tiriskan
2 sdm    tepung maizena minyak untuk menggoreng
1 buah    bawang Bombay, iris tipis melintang
2 batang daun bawang, iris tipis
1 buah    paprika merah, buang biji, potong dadu 2 cm
1 buah    paprika hijau, buang biji, potong dadu 2 cm
1 cm    jahe, iris tipis
1 siung    bawang putih, iris tipis
1/4 buah nanas, kupas, potong segitiga ukuran 2 cm
1 sdm    saus tiram
100 ml    kaldu

Cara membuat :
- Kocok telur hingga rata, masukkan gula pasir, cuka, kecap asin dan saus tomat. Celupkan udang satu persatu hingga rata. Diamkan selama 15 me-nit, sisihkan. Angkat, tiriskan.
- Taburi udang dengan tepung maizena hingga rata.
- Panaskan minyak, goreng udang hingga berubah warn. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan kembali 3 sdm minyak sisa menggoreng udang, tumis bawang merah hingga layu dan harum, tambahkan daun bawang, paprika me-rah, paprika hijau, jahe dan bawang putih, aduk rata. Masak hingga agak layu.
-Tambahkan saus tiram dan kaldu, aduk hingga rata. Didihkan. Masukkan udang goreng dan nanas, aduk rata. Masak hingga semua bahan ma-tang. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 362 kalori