Bakpao Salak

Bakpao Salak
Resep Bakpao Salak

UNTUK 40 BUAH

Bahan 1 :
300 gram Tepung terigu protein rendah
75 gram Tepung tang mien
3/4 sendok makan Ragi instan
225 ml Air

Bahan 2:
225 gram Tepung terigu protein rendah
38 gram Tepung tang mien
3/4 sendok makan Baking powder
150 gram Gula halus
75 ml Air
3/4 sendok teh Garam
38 gram Mentega putih

Bahan Isi :
260 gram Daging salak , kukus dan haluskan
100 gram Gula pasir
1 sendok teh Vanili bubuk
3 sendok makan Tepung terigu protein sedang

CARA MEMBUAT:
1. Isi : Masak salak di atas api kecil. Masukkan gula pasir dan vanili bubuk. Masak hingga agak kering. Tambahkan terigu, aduk hingga tercampur rata. Angkat dan dinginkan. Ambil 1 sdt adonan isi, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis, sisihkan.
2. ADONAN 1: Campur semua bahan hingga rata. Diamkan selama ± 1 jam.
3. Satu persatu masukkan gula halus, air, terigu dan tang mien dalam adonan 1 sambil diuleni hingga rata.
4. Tambahkan mentega putih, garam dan baking powder sambil terus diuleni hingga kalis. Diamkan selama ± 10 menit. Sisihkan.
5. Bagi-bagi adonan lalu, bulatkan dan pipihkan. Isi dengan adonan isi lalu bentuk sesuai selera dan letakkan di atas kertas roti. Diamkan kembali selama ± 30 menit.
6. Kukus selama 10 menit hingga matang. Angkat. Sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*