Resep Bakso Ikan Jamur Hitam

Bahan Bakso Ikan Jamur Hitam :

• 200 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 gram tepung sagu
• 2 putih telur
• 40 ml air es
• 2 lembar jamur kuping, direndam, diiris halus

• 3 siung bawang putih; dimemarkan
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 1/2 blok kaldu ayam
• 1.500 ml air
• 2 1/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 150 gram wortel, dipotong kotak
• 150 gram kacang polong
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Bakso Ikan Jamur Hitam :

1. Bakso ikan: aduk rata bahan bakso. Aduk rata.
2. Bentuk bola-bola dengan sendok. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Sisihkan.
3. Kuah: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
4. Masukkan air, kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan wortel dan kacang polong. Masak sampai matang.
5. Masukkan bakso ikan dan daun bawang. Masak sampai mendidih.