Resep Bakso Kuah Kailan

Bahan Bakso Kuah Kailan :

• 500 g iga sapi berdaging, potong 3 cm
• 3 Liter air
• 2 sdm minyak sayur
• 4 slung bawang putih, memarkan, cincang
• 1 cm jahe, cincang halus
• 8 buah rawit merah, tumbuk kasar
• 1/2 butir biji pala
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 10 butir bakso ikan, belah dua
• 250 g kailan muda, potong daunnya 2 cm, iris batangnya serong tipis

Cara Membuat Bakso Kuah Kailan :

1. Rebus iga hingga dagingnya empuk dan kuah tersisa 1,5 liter. Jika perlu tambahkan air mendidih. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Angkat.
3. Masukkan bawang putih tumis ke dalam kaldu. Didihkan kembali.
4. Tambahkan rawit merah, pala, merica, garam, dan air jeruk nipis. Masukkan bakso dan kailan. Masak hingga seluruhnya matang.Angkat.
5. Sajikan hangat.