Resep Kuah Bugis

Berikut ini adalah resep Kuah Bugis mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kuah Bugis bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Kuah Bugis

Bahan Kuah Bugis :

  • 750 gram iga sapi
  • 1.500 ml air
  • 150 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
  • 4 cm kayumanis
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk,dibuang tulangnya
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sendok teh adas manis bubuk
  • 3 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 buah tomat, dipotong-potong
  • 1 batang daun bawang, dipotong-potong
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
  • 1 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 1 cm lengkuas
  • 1/8 sendok teh jintan
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh pala

Cara Membuat Kuah Bugis :

  1. Rebus iga sapi dan air sampai empuk. Ukur 300 ml air kaldunya. Didihkan lagi.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, serai, daun jeruk, dan daun pandan sampai harum.
  3. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata. Tuang ke rebusan iga.
  4. Masukkan adas manis bubuk, garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan tomat dan daun bawang. Aduk rata.

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Kuah Bugis ini.

Buat Review dan Rating Resep Kuah Bugis

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *