Bandeng Bumbu Rujak
- Kategori
- Seafood dan ikan
- Tanggal
- Porsi
- 4 porsi
- Waktu
- 0 Menit
- Rating
Berikut ini adalah resep Bandeng bumbu rujak mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Bandeng bumbu rujak bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda
Bahan Bandeng Bumbu Rujak :
- 1 ekor bandeng, dipotong 4 bagian
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 3 buah cabai merah besar, dibelah panjang
- 1 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh air asam
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai keriting merah
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1 cm kunyit, dibakar
- 1/2 sendok teh terasi, dibakar
Cara Membuat Bandeng Bumbu Rujak :
- 1 Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit.
- 2 Goreng dengan atas api sedang hingga berkulit. Angkat dan tiriskan.
- 3 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan cabai merah dan tomat. Aduk rata.
- 4 Tambahkan bandeng. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
- 5 Tuang santan sedikit- sedikit sambil diaduk diatas api kecil hingga matang.
- 6 Masukkan air asam. Aduk rata.
- 7 Bandeng bumbu rujak siap dihidangkan.
Daging Bumbu Kelapa
Daging Bumbu Bali
Review dan rating Bandeng Bumbu Rujak
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.
