Resep Bebek Madura

Berikut ini adalah resep Bebek Madura mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Bebek Madura bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bebek Madura

Bahan Bebek Madura :

  • 1 ekor bebek, potong 4 bagian
  • 2 sendok makan cuka masak
  • 3 batang serai, memarkan
  • 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 1/2 L air, untuk merebus
  • Minyak, untuk menggoreng
Bahan Bumbu, haluskan:
  • 6 siung bawang putih
  • 13 butir bawang merah
  • 6 butir kemiri
  • 4 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 1/2 sendok teh merica butiran, sangrai
  • 2 sendok teh garam
Bahan Sambal rawit, goreng, tumbuk kasar:
  • 13 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah, iris halus
  • 3 butir bawang merah, iris kasar
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • minyak goreng secukupnya
Bahan Serundeng, aduk rata, sangrai:
  • 200 gram kelapa setengah tua, parut
  • 2 sendok makan kuah kuning
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Bahan Pelengkap:
  • mentimun, secukupnya
  • tomat, secukupnya
  • daun selada, secukupnya

Cara Membuat Bebek Madura :

  1. Lumuri potongan bebek dengan cuka hingga rata. Simpan di dalam lemari es hingga meresap selama 30 menit. Keluarkan bebek, cuci bersih. Tiriskan.
  2. Lumuri bebek dengan bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga rata. Simpan di dalam lemari es hingga bumbu meresap selama 30 menit.
  3. Keluarkan bebek. Rebus bersama bumbunya hingga matang, angkat. Sisihkan bumbu. Goreng bebek dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan kecokelatan, angkat. Tiriskan bebek. Sisihkan.
  4. Kuah kuning: Masak kembali sisa bumbu untuk merebus bebek hingga kental. Angkat. Buang ampasnya. Sisihkan.
  5. Bebek Madura siap dihindangkan.

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Bebek Madura ini.

Buat Review dan Rating Resep Bebek Madura

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *